Cardoncelli croccanti al forno — fotografia non ancora disponibile
Antipasti
Cardoncelli croccanti al forno
Sfilacciati a mano, conditi con olio e paprika, forno alto: croccanti come chips.
Tempo25 min
Porzioni4 persone
DifficoltàFacile
Ingredienti
400 g di cardoncelli
3 cucchiai di olio extravergine
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Sale
Procedimento
1
Sfilaccia i funghi a mano seguendo le fibre: strisce sottili, spesse quanto una matita.
2
Condisci in ciotola con olio, paprika, aglio e sale, massaggiando bene.
3
Stendi su teglia in un solo strato, senza sovrapposizioni.
4
Forno ventilato a 200 °C per 18 minuti, girando a metà cottura.
5
Lascia raffreddare 5 minuti sulla teglia: è lì che diventano croccanti.
Trucco
Se si sovrappongono cuociono a vapore e restano molli: meglio due teglie che una piena.
Questa ricetta parte da cardoncelli raccolti un'ora prima. Il kit li fa crescere sul tuo davanzale.
