Bruschetta ai cardoncelli — fotografia non ancora disponibile
Antipasti
Bruschetta ai cardoncelli
Pane casereccio abbrustolito, aglio strofinato, funghi trifolati ancora caldi.
Tempo12 min
Porzioni4 persone
DifficoltàFacile
Ingredienti
8 fette di pane casereccio
300 g di cardoncelli
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine
Prezzemolo, sale, pepe
Procedimento
1
Trifola i funghi come nella ricetta base: fette spesse, padella rovente, sale alla fine.
2
Abbrustolisci il pane su griglia o padella finché è segnato ma ancora morbido dentro.
3
Strofina un lato di ogni fetta con l’aglio crudo tagliato a metà.
4
Distribuisci i funghi caldi sul pane e schiaccia leggermente con il dorso del cucchiaio.
5
Olio a crudo, prezzemolo e pepe. Da mangiare entro cinque minuti.
Trucco
Se il pane è del giorno prima è perfetto: regge il condimento senza inzupparsi.
Questa ricetta parte da cardoncelli raccolti un'ora prima. Il kit li fa crescere sul tuo davanzale.
